Eine palästinensische Köchin in Großbritannien sagte  „Nein“ zur Änderung des Namens ihres Buches… das ist Teil meines Widerstands.

Nachdem einige britische Verlage die palästinensische Köchin ′′ Joudie Kalla ′′ aufforderten, den Namen ihres Buches ′′ Palästina auf dem Teller“ zu ändern, da es ihrer Meinung nach kein Palästina ohne ′′ Israel ′′ auf der Landkarte gibt, antwortete Joudie entschieden: ′′ Zu sagen ′′ nein ′′ist Teil meines Widerstands“.

Joudie hatte 2016 ihr erstes Buch ′′′ Palästina auf dem Teller ′′ auf den Markt gebracht und auch eine Buch-App für Smartphones herausgebracht, die unverwechselbare Rezepte für beliebte palästinensische Gerichte bietet.

Trotz ihrer Liebe zum Kochen seit ihrer Kindheit studierte Joudie Ingenieurwesen, aber sie wusste, dass ihre erste Leidenschaft darin bestand, professionelle Köchin zu werden. Sie verwirklichte ihren Traum, indem sie in den berühmtesten Restaurants Londons als Köchin arbeitete, bis sie 2010 beschloss, ihr eigenes Restaurant zu eröffnen: Betty’s Restaurant war ihr Weg, die palästinensische Geschichte zu erzählen.

Joudie ist der Meinung, dass Israel nicht nur palästinensisches Land gestohlen hat, sondern auch palästinensisches Essen gestohlen und als eigenes Essen vermarktet hat, was sie dazu motivierte, ihr eigenes Restaurant zu eröffnen, um die Lügen Israels aufzudecken. Übersetzt mit Deepl.com